L’Acai, utilisation et principes de fabrication.

Les baies d'acai sont récoltées deux fois par an pour l’alimentation humaine. Dans une étude de trois populations traditionnelles Caboclo dans la région amazonienne du Brésil, le palmier Acai a été décrit comme l’espèce végétale la plus importante. En effet, le fruit Acai constitue une composante majeure du régime alimentaire de ces populations (jusqu’à 42% de l’apport alimentaire total en poids).

Les baies d’Acai doivent être lyophilisées immédiatement le moment après la récolte. Si ce processus vital est retardé, le produit final perd en concentration, et de fait en efficacité.

Cueillette des baies Acai

Tous les produits Acai disponibles sur le marché n’offrent pas les mêmes garanties de qualité et de pureté. Nous avons sélectionné sur ce site uniquement les produits Acai de grandes marques qui répondent à des normes de production spécifiques et qui garantissent des concentrations importantes d’Acai.